Glossar
Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Welt des Fairen Handels ihre ganz eigene Sprache hat – keine Sorge! Wir halten Sie auf dem Laufenden!
Mit diesem Glossar führen wir Sie durch die gängigen Fachbegriffe, die von FLOCERT, Fairtrade International und der World Fair Trade Organisation (WFTO) verwendet werden.
Erfahren Sie unten mehr über die Welt des Fairen Handels!
Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte
Eine Gefahrenanalyse, die die Identifikation von kritischen Kontrollpunkten beinhaltet, beschreibt eine Methode zur Identifizierung, Bewertung und Kontrolle von Gefahren. Ursprünglich umfasste sie nur die Lebensmittelsicherheit, aber sie kann auch auf andere (soziale/ökologische) Qualitätsobjekte ausgeweitet und angewandt werden.